Вход на сайт
МБУК "Саяногорская ЦБС"

Презентация книги "Приглашаем вас к столу"

Печать
Просмотров: 3642

 01Хакасия - край богатый своими национальными традициями. Неотъемлемой частью культуры любого народа является его кухня. У каждого народа - это свои неповторимые, ароматно аппетитные блюда. Хакасы за долгие века создали очень яркую и богатую кухню, познакомиться с которой, нашим читателям поможет книга Е.А. Абдиной и У.С. Идимешевой «Культура питания хакасов». Именно этой книге было посвящено мероприятие «Приглашаем вас к столу», прошедшее в Детской библиотеке. Тема мероприятия вызвала у детей неподдельный интерес.

Ребят заинтересовало само название «Культура питания хакасов». Разве у питания есть культура? Оказалось, что это словосочетание включает в себя много интересных моментов. Это и то, как и из чего человек готовит пищу, как ведет себя за столом, как принимает гостей. Книга помогла ребятам узнать не только о приготовлении традиционных хакасских блюд, а также о мировоззрении хакасов, об основных правилах приема гостей, этикете во время трапезы.

В начале мероприятия ведущая предложила ребятам игру «Волшебный мешочек». Ребята угадывали из каких ингредиентов готовятся хакасские блюда. В мешочке находились: альчик (надкопытная кость), молочный напиток - айран, мешочек с зерном, мешочек с травами, дар леса – кедровая шишка.

Хакасы - полукочевой народ, поэтому большую часть рациона составляли продукты животноводства – мясо и молоко. Ребят очень удивил рецепт «ханского бульона» Ах Мюна, приготовляемого из семи видов мяса, среди которых было даже мясо верблюжатины, ведь в древние времена на территории Хакасии разводили верблюдов. В пищу употреблялись все части животного. Наиболее известным и вкусным блюдом является кровяная колбаса – хан.

01Хакасы очень почтительно относились к молоку. Если молоко давали кому-то в другой дом, то от него отливали три ложки обратно в посуду, чтобы счастье не ушло. Каждая хозяйка должна была уметь готовить вкусную кашу на сметане «потхы». Кисломолочным напитком – айраном обязательно встречали гостей. Он прекрасно утолял жажду, его использовали в ритуальных целях.

Самой известной посевной культурой являлся ячмень. Из него изготовляли традиционный талган. Очень вкусное и полезное блюдо. Его давали больным, чтобы побыстрей восстановить здоровье. Рецепт блюда из талгана очень прост, его легко приготовит даже ребенок.

С большим успехом в хакасской кухне использовались дары щедрой природы. В пищу употреблялись ягоды, съедобные коренья, кедровый орех, из которого готовились «мирек» - большие пельмени с ореховой начинкой. Вкусные чаи делались из трав.

Прием пищи у хакасов был целым священнодействием. Обязательно перед началом трапезы кормили духа огня, ведь огонь был символом солнца на земле. Ведущая показала ребятам, как проводился этот обряд, а затем пригласила ребят отведать угощение – талган, приготовленный по рецепту книги.

Мероприятие закончилось кукольным театром по сказке «Ячменное зерно».

Обсуждение материала закрыто.

БиблиоАфиша

 

Страница 2022

 Вы можете оставить свои отзывы

Календарь мероприятий

Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

Цитаты

"Любите книгу, она облегчает вам жизнь, дружески поможет разобраться в пёстрой и бурной путанице мыслей, чувств, событий, она научит вас уважать человека и самих себя, она окрыляет ум и сердце чувством любви к миру, к человечеству"

М. Горький

28

Учредитель: Администрация муниципального образования город Саяногорск
Муниципальное бюджетное учреждение культуры муниципального образования город Саяногорск
"Саяногорская централизованная библиотечная система"
Директор - Головина Марина Алексеевна
655602, Республика Хакасия, г.Саяногорск, Ленинградский м-н, д. 21В,
тел: 8(39042)60833, 68201, 68301, e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

06

Классификация информационной продукции осуществляется
в соответствии с Федеральным законом №436-ФЗ
"О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию"
Электронное правительство ГосуслугиОфициальный сайт Администрации МО г.СаяногорскКонсультантПлюс в ХакасииНациональная библиотека им. Н.Г.ДоможаковаПервое городское
 
© 2013 - 2024 МБУК "Саяногорская ЦБС" Рейтинг@Mail.ru